vinhos

Harmonizações

Harmonização

AvesMassasPizzasCarnes

Origem

País

Chile

Descrições Produtos

Descrição Vinhos

Vinhedo: El Olivar, localizado nas proximodades de uma localidade em Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 19 anos. Solo: O vinhedo está localizado na ladeira de uma montanha com pendente entre 6 e 15%, com solo argiloso e rochoso de boa porosidade que apresenta uma parte rochosa muito fragmentada e fortemente colonizada por raizes. Clima: A temporada 2018 – 2019 começou com um déficit de chuvas no final do inverno. A primavera foi fría com presença de precipitações nos meses de setembro e outubro, que permitiu atrasar os primeiros dias de irrigação em 1 ou 2 meses. Devido a isto os estados fenológicos ocorreram com atraso de aproximadamente 1 semana. No verão houveram temperaturas máximas de 28°C até la última semana de janeiro onde começaram diversas ondas de calor que elevaram as máximas para 36 ou 38°C, que causou uma falta de uniformidade na fase da pinta, especialmente nas variedades mais tardias. Em consequência disso provocou um bloqueio na maturação destas variedades tardias. No caso das variedades que se colhem mais cedo, a fase da pinta ocorreu de maneira mais uniforme, e o calor gerou uma antecipação da maturação. O outono, por sua vez,foi muito benéfico ,com máximas mais baixas que permitiram esperar com tranquilidade que se suavizassem os taninos que em algum momento se mostraram-se algo secos por efeito das altas temperaturas. Controle do vinhedo: A plantação possui uma densidade 4348 plantas/hectare. Apresenta uma condução em espaldeira baixa e a poda em cordão apitonado.Cortes de brotes na primavera e no começo do verão; cortes de folhas manualmente no princípio de Março para favorecer a ventilação das uvas. Técnicas de vinificação : A uva foi separada ec suavemente moída e levada a um tanque de aço inoxidável.Se realizou uma maceração pré- fermentativa em frío (8ºC) durante 3 días, com o objetivo de conseguir uma maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica foi realizada pelas leveduras selecionadas à temp

Premiações

La Cav 92Descorchados 92

Outros

Coloração

Tinto

Detalhes Vinícola

Vinhedo: El Olivar, localizado nas proximodades de uma localidade em Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 19 anos. Solo: O vinhedo está localizado na ladeira de uma montanha com pendente entre 6 e 15%, com solo argiloso e rochoso de boa porosidade que apresenta uma parte rochosa muito fragmentada e fortemente colonizada por raizes. Clima: A temporada 2018 – 2019 começou com um déficit de chuvas no final do inverno. A primavera foi fría com presença de precipitações nos meses de setembro e outubro, que permitiu atrasar os primeiros dias de irrigação em 1 ou 2 meses. Devido a isto os estados fenológicos ocorreram com atraso de aproximadamente 1 semana. No verão houveram temperaturas máximas de 28°C até la última semana de janeiro onde começaram diversas ondas de calor que elevaram as máximas para 36 ou 38°C, que causou uma falta de uniformidade na fase da pinta, especialmente nas variedades mais tardias. Em consequência disso provocou um bloqueio na maturação destas variedades tardias. No caso das variedades que se colhem mais cedo, a fase da pinta ocorreu de maneira mais uniforme, e o calor gerou uma antecipação da maturação. O outono, por sua vez,foi muito benéfico ,com máximas mais baixas que permitiram esperar com tranquilidade que se suavizassem os taninos que em algum momento se mostraram-se algo secos por efeito das altas temperaturas. Controle do vinhedo: A plantação possui uma densidade 4348 plantas/hectare. Apresenta uma condução em espaldeira baixa e a poda em cordão apitonado.Cortes de brotes na primavera e no começo do verão; cortes de folhas manualmente no princípio de Março para favorecer a ventilação das uvas. Técnicas de vinificação : A uva foi separada ec suavemente moída e levada a um tanque de aço inoxidável.Se realizou uma maceração pré- fermentativa em frío (8ºC) durante 3 días, com o objetivo de conseguir uma maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica foi realizada pelas leveduras selecionadas à temp

Vinícola

Viu Manent

Potencial de Guarda

6 anos

Capacidade

750 ml

Grupo - Video

Video

Sim

Caracteristicas primárias

Região

Valle de Colchagua

Tipo

Vinhos Tintos

Classificação

Seco

Varietal/Assemblagem

Assemblagem

Corpo Vinho

Corpo Médio

Teor Alcoólico

13,5%

Tipo de Rolha

Cortiça

Temperatura de Serviço

16° a 18°c

Caracteristicas secundárias

Uvas

Syrah

Amadurecimento

40 % do vinho esteve 8 meses em barris de carvalho francês . O 60% restante, foi guardado nos tanques de aço inoxidável e concreto para aportar frutosidade e frescura à mescla final

Olfato

Em nariz é frutal, fresco com aromas que recordam mirtilo, cerejas maduras e especiarias doces, com uma suave nota a grafite

Visual

Cor violeta escuro

Gustativo

Em boca é um vinho vertical, de boa estrutura ,frutal e de deliciosa acidez. Apresenta taninos sedosos, dando entrada a um final mineral e com persistência.

Harmonizações

Harmonização

AvesMassasPizzasCarnes

Origem

País

Chile

Descrições Produtos

Descrição Vinhos

Vinhedo: El Olivar, localizado nas proximodades de uma localidade em Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 19 anos. Solo: O vinhedo está localizado na ladeira de uma montanha com pendente entre 6 e 15%, com solo argiloso e rochoso de boa porosidade que apresenta uma parte rochosa muito fragmentada e fortemente colonizada por raizes. Clima: A temporada 2018 – 2019 começou com um déficit de chuvas no final do inverno. A primavera foi fría com presença de precipitações nos meses de setembro e outubro, que permitiu atrasar os primeiros dias de irrigação em 1 ou 2 meses. Devido a isto os estados fenológicos ocorreram com atraso de aproximadamente 1 semana. No verão houveram temperaturas máximas de 28°C até la última semana de janeiro onde começaram diversas ondas de calor que elevaram as máximas para 36 ou 38°C, que causou uma falta de uniformidade na fase da pinta, especialmente nas variedades mais tardias. Em consequência disso provocou um bloqueio na maturação destas variedades tardias. No caso das variedades que se colhem mais cedo, a fase da pinta ocorreu de maneira mais uniforme, e o calor gerou uma antecipação da maturação. O outono, por sua vez,foi muito benéfico ,com máximas mais baixas que permitiram esperar com tranquilidade que se suavizassem os taninos que em algum momento se mostraram-se algo secos por efeito das altas temperaturas. Controle do vinhedo: A plantação possui uma densidade 4348 plantas/hectare. Apresenta uma condução em espaldeira baixa e a poda em cordão apitonado.Cortes de brotes na primavera e no começo do verão; cortes de folhas manualmente no princípio de Março para favorecer a ventilação das uvas. Técnicas de vinificação : A uva foi separada ec suavemente moída e levada a um tanque de aço inoxidável.Se realizou uma maceração pré- fermentativa em frío (8ºC) durante 3 días, com o objetivo de conseguir uma maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica foi realizada pelas leveduras selecionadas à temp

Premiações

La Cav 92Descorchados 92

Outros

Coloração

Tinto

Detalhes Vinícola

Vinhedo: El Olivar, localizado nas proximodades de uma localidade em Peralillo, Vale de Colchagua. A plantação tem uma idade aproximada de 19 anos. Solo: O vinhedo está localizado na ladeira de uma montanha com pendente entre 6 e 15%, com solo argiloso e rochoso de boa porosidade que apresenta uma parte rochosa muito fragmentada e fortemente colonizada por raizes. Clima: A temporada 2018 – 2019 começou com um déficit de chuvas no final do inverno. A primavera foi fría com presença de precipitações nos meses de setembro e outubro, que permitiu atrasar os primeiros dias de irrigação em 1 ou 2 meses. Devido a isto os estados fenológicos ocorreram com atraso de aproximadamente 1 semana. No verão houveram temperaturas máximas de 28°C até la última semana de janeiro onde começaram diversas ondas de calor que elevaram as máximas para 36 ou 38°C, que causou uma falta de uniformidade na fase da pinta, especialmente nas variedades mais tardias. Em consequência disso provocou um bloqueio na maturação destas variedades tardias. No caso das variedades que se colhem mais cedo, a fase da pinta ocorreu de maneira mais uniforme, e o calor gerou uma antecipação da maturação. O outono, por sua vez,foi muito benéfico ,com máximas mais baixas que permitiram esperar com tranquilidade que se suavizassem os taninos que em algum momento se mostraram-se algo secos por efeito das altas temperaturas. Controle do vinhedo: A plantação possui uma densidade 4348 plantas/hectare. Apresenta uma condução em espaldeira baixa e a poda em cordão apitonado.Cortes de brotes na primavera e no começo do verão; cortes de folhas manualmente no princípio de Março para favorecer a ventilação das uvas. Técnicas de vinificação : A uva foi separada ec suavemente moída e levada a um tanque de aço inoxidável.Se realizou uma maceração pré- fermentativa em frío (8ºC) durante 3 días, com o objetivo de conseguir uma maior extração de cor e aromas. A fermentação alcoólica foi realizada pelas leveduras selecionadas à temp

Vinícola

Viu Manent

Potencial de Guarda

6 anos

Capacidade

750 ml

Grupo - Video

Video

Sim

Caracteristicas primárias

Região

Valle de Colchagua

Tipo

Vinhos Tintos

Classificação

Seco

Varietal/Assemblagem

Assemblagem

Corpo Vinho

Corpo Médio

Teor Alcoólico

13,5%

Tipo de Rolha

Cortiça

Temperatura de Serviço

16° a 18°c

Caracteristicas secundárias

Uvas

Syrah

Amadurecimento

40 % do vinho esteve 8 meses em barris de carvalho francês . O 60% restante, foi guardado nos tanques de aço inoxidável e concreto para aportar frutosidade e frescura à mescla final

Olfato

Em nariz é frutal, fresco com aromas que recordam mirtilo, cerejas maduras e especiarias doces, com uma suave nota a grafite

Visual

Cor violeta escuro

Gustativo

Em boca é um vinho vertical, de boa estrutura ,frutal e de deliciosa acidez. Apresenta taninos sedosos, dando entrada a um final mineral e com persistência.

R$ 177,93

-38%

Filtros

Vinho Sacco Dolcetto DOC 750ml

Vinho Encosta Do Guadiana Branco 750 ml

Vinho Camino De Chile Cabernet Sauvignon 187 ml

Vinho Agustinos Terra Cabernet Sauvignon 750 ml

Vinho Viu Manent Secreto Syrah 750 ml

Vinho Espumante Cordelier Varietale Moscatel Rosé 750 ml