Harmonizações
Harmonização
AvesMassasPizzasCarnes
Descrições Produtos
Descrição Vinhos
Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitaão média de 1100 mm/ano.
Características do solo: Solos vermelhos basálticos, com incidência de pedra calcária.
Vindima manual em setembro, com acurada seleção de uvas. Apassimento até janeiro, período em que as uvas perdem ate 50% do peso. Desengace e esmagamento, lenta fermentação em cascos de carvalo de 5000 litros, com temperaturas ao redor de 15°C, com maceração de 40 dias. Trasfega para barricas francesas, e botti de 3 e 5 mil litros, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 1 ano em garrafa.
Origem
País
Itália
Outros
Coloração
Tinto
Detalhes Vinícola
Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitaão média de 1100 mm/ano.
Características do solo: Solos vermelhos basálticos, com incidência de pedra calcária.
Vindima manual em setembro, com acurada seleção de uvas. Apassimento até janeiro, período em que as uvas perdem ate 50% do peso. Desengace e esmagamento, lenta fermentação em cascos de carvalo de 5000 litros, com temperaturas ao redor de 15°C, com maceração de 40 dias. Trasfega para barricas francesas, e botti de 3 e 5 mil litros, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 1 ano em garrafa.
Vinícola
Michele Castellani
Potencial de Guarda
15 anos
Capacidade
750 ml
Caracteristicas primárias
Região
Veneto
Tipo
Vinhos Tintos
Classificação
Seco
Varietal/Assemblagem
Assemblagem
Corpo Vinho
Encorpado
Teor Alcoólico
15,5%
Tipo de Rolha
Cortiça
Temperatura de Serviço
16° a 18°c
Caracteristicas secundárias
Uvas
Corvina Veronese CorvinoneMolinara
Amadurecimento
24 meses em barricas francesas e botti da Eslavônia
Olfato
Nariz muito rico, com frutas vermelhas, tâmara seca, chá preto, chocolate amargo e especiarias.
Visual
Rubi profundo.
Gustativo
Encorpado, cheio de camadas, com textura cremosa, taninos muito finos, longo final.
Harmonizações
Harmonização
AvesMassasPizzasCarnes
Descrições Produtos
Descrição Vinhos
Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitaão média de 1100 mm/ano.
Características do solo: Solos vermelhos basálticos, com incidência de pedra calcária.
Vindima manual em setembro, com acurada seleção de uvas. Apassimento até janeiro, período em que as uvas perdem ate 50% do peso. Desengace e esmagamento, lenta fermentação em cascos de carvalo de 5000 litros, com temperaturas ao redor de 15°C, com maceração de 40 dias. Trasfega para barricas francesas, e botti de 3 e 5 mil litros, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 1 ano em garrafa.
Origem
País
Itália
Outros
Coloração
Tinto
Detalhes Vinícola
Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitaão média de 1100 mm/ano.
Características do solo: Solos vermelhos basálticos, com incidência de pedra calcária.
Vindima manual em setembro, com acurada seleção de uvas. Apassimento até janeiro, período em que as uvas perdem ate 50% do peso. Desengace e esmagamento, lenta fermentação em cascos de carvalo de 5000 litros, com temperaturas ao redor de 15°C, com maceração de 40 dias. Trasfega para barricas francesas, e botti de 3 e 5 mil litros, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 1 ano em garrafa.
Vinícola
Michele Castellani
Potencial de Guarda
15 anos
Capacidade
750 ml
Caracteristicas primárias
Região
Veneto
Tipo
Vinhos Tintos
Classificação
Seco
Varietal/Assemblagem
Assemblagem
Corpo Vinho
Encorpado
Teor Alcoólico
15,5%
Tipo de Rolha
Cortiça
Temperatura de Serviço
16° a 18°c
Caracteristicas secundárias
Uvas
Corvina Veronese CorvinoneMolinara
Amadurecimento
24 meses em barricas francesas e botti da Eslavônia
Olfato
Nariz muito rico, com frutas vermelhas, tâmara seca, chá preto, chocolate amargo e especiarias.
Visual
Rubi profundo.
Gustativo
Encorpado, cheio de camadas, com textura cremosa, taninos muito finos, longo final.